Rodzina selerowate – Apiaceae
- To krewny arcydzięgla o nieco słabszym działaniu;
- Występuje w prawie całej Europie;
- W Polsce na łąkach, wilgotnych lasach i torfowiskach, brzegi rzek, stawów, potoków;
- Wysokości od 100-150 cm;
- Roślina jest dwuletnia lub bylina;
- Posiada długi korzeni palowy, który jest surowcem leczniczym
- Liście pierzaste, jajowato lancetowate,
- Kwiatostan to baldach białozielony
DZIAŁANIE
- antybakteryjne;
- Przy biegunkach i zatruciach pokarmowych;
- Pobudzające wydzielanie kwasu żołądkowego i żółci (wątroba, woreczek żółciowy);
- Uspokajające i rozkurczowe;
- Poprawiające trawienie;
KULINARIA
- liście i pędy o anyżkowym aromacie zbieramy wiosną do czerwca do sałatek, kanapek, zup, dan jednogarnkowych, kompotów, dżemów;
- pąki kwiatowe i kwiaty zbierane w czerwcu;
- na surowo, kandyzujemy i do dekoracji;
- Przy zbiorach należy uważać, ponieważ ma delikatny korzeń, gdy uszkodzimy go- nie odrośnie w kolejnym roku;
„kuzynem” Dzięgla Leśnego jest
DZIĘGIEL LITWOR Angelica Archangelica
- Występuje on w górzystych terenach w Europie, a w Polsce w Sudetach i Karpatach;
- Jest dwuletnia rośliną i chroniona;
- Można go tez uprawiać wtedy można ją zbierać;
- Ma od 100-200 cm wysokości;
- Łodyga w środku jest pusta;
- Liście pierzaste, jajowate duże, pochwy; liściowe charakterystycznie rozdęte;
- Kwiaty zebrane w baldach białozielonkawe;
- Zbiera się kłącze wraz z korzeniem wczesną wiosną lub jesienią;
- Młode liście i łodygi zbiera się w maju- czerwcu;
- Uwaga! Ze względu na zawartości furanokumaryny może fotouczulać (oba);
- Nie można go stosować w chorobach wrzodowych oraz w ciąży i okresie miesiączkowania (może nasilać krwawienia )
- Można go też pomylić z szalejem jadowitym
- Zatem jeśli nie jesteś pewien – nie zbieraj
- Ma aromat jest lekko gorzki ostry korzenny
- Łodygi mogą zastąpić seler naciowy
- Aromatyzuje się likiery, sosy, zupy, sałatki
DZIAŁANIE:
- bakterio i grzybobójczy
- przeciwzapalny moczopędny
- wiatropędny, rozkurczający
- żółciopędny i pobudzający wydzielanie soku żołądkowego
- uspokajający w bólach głowy i pobudzeniu nerwowym
- może tez obniżać gorączkę przez co
- może być wykorzystywany przy przeziębieniach oraz grypach
- pomaga również w zastojach oraz depresjach
- zewnętrznie na bóle mięśni i stawów
- Spokrewniony z
- dzięglem chińskim- Angelica sinensis
- który reguluje cykl miesiączkowy i poziom hormonów (wywołuje miesiączkę, przeciwzakrzepowy, wspomaga produkcje krwi)
- W komentarzach zdjęcia arcydzięgla i chińskiego.
@cophyright
TwierdzaZdrowia